我国茶道和香道历史久远，至今两者依然紧密关联。香道与茶道一样，在实施过程中，茶叶与沉香融合所产生的清幽香气使人感到心旷神怡，身心愉悦，达到陶冶性情的目的，是个人修养的高雅艺术活动。茶与香给人带来的清醒、平和、理智还与儒家的中庸之道吻合。很多香谱、茶经中都浸润着这种中庸智慧。

例如银针茶一般都具有典型的毫香，另外部分毛尖、毛峰则有嫩香带毫香。如白毫银针、君山银针、黄山毛峰等。这几种茶与惠安沉香线香搭配效果更佳。

达拉干沉香+嫩香型茶
达拉干沉香中的清香味特别的浓郁，而且其中大部分甜味较淡，清浅的奶味之中泛着微甜，尾韵带有清爽的凉意。这种醇厚清香的味道与一些带有鲜嫩香气的茶品最搭，一起泡饮可以丰富茶香的层次感，还能冲淡茶中的青涩感，和都匀毛尖、紫阳毛尖、峨眉峨蕊、雁荡毛峰等都是不错的搭档。

西马沉香+花香型茶
靠近南部的西马，略带花香气味，甘甜而清凉。而有的茶也是一样，有着花香青甜的不同，又可分为青花香和甜花香两种。青花香香型可包括兰花香、栀子花香、珠兰花香、米兰花香、金银花香等。甜花香的有玉兰花香、桂花香、玫瑰花香和墨红花香等。其品种很多，一般鲜叶嫩度为一芽二叶，制茶合理，会有一些花香特点。

属花香型的茶有青茶、花茶和部分绿茶、红茶。青茶如铁观音、包种、凤凰单枞、水仙、浪菜、台湾青茶等有明显的花香。花茶，不同茶品有其各自的花香，其中以茉莉花香占的比例较大。绿茶中如桐城、舒城小兰花、涌溪火青、高档舒绿等有幽雅的兰花香。

柬埔寨沉香+果香型茶
除了惠安系越南芽庄料等沉香，柬埔寨菩萨等产区的沉香较多出现这种怡人的果香味，生津效果很好。柬埔寨沉香偏果甜的果香更为醇厚。一些茶叶中也散发出类似各种水果香气，如毛桃香、雪梨香、佛手香、桔子香、李子香、香椽香、菠萝香、桂圆香、苹果香等等。闽北青茶及部分品种茶属此香型，红茶常带有苹果香，如白琳工夫、滇红工夫等。

印尼沉香+清香型茶
印尼产区的水沉最大的特点就是香味中带着印尼水沉那种特有的沼泽地水草的香韵，清新高雅。而与之相类似的茶叶香型包括清香、清高、清纯、清正、清鲜等。一般见于鲜叶嫩度在一芽二、三叶，制茶及时正常的绿茶等；另外，少数闷堆程度较轻，干燥火工不饱满的黄茶和青茶类摇青、做青程度偏轻及火工不足的，香气也属此香型。清香属绿茶的典型香，如竹叶青、恩施玉露、蒙顶黄芽；此外如清香型铁观音也是此香型。

莞香系沉香+甜香型茶
芽庄沉香的香味变化应该是先凉、涩，中甘甜，与之搭配的茶包括清甜香、甜花香、干果香、甜枣香、桔子香、蜜糖香、桂圆香等。凡鲜叶嫩度在一芽二、三叶，红茶制法，可能会出现这些特点。甜香为工夫红茶的典型香型，如宜红工夫、滇红工夫、闽红工夫等。这几种茶与芽庄沉香搭配更为精妙。

马尼捞沉香+醇香型茶
马尼捞沉香的的味道非常的浑厚，即使在常温下也十分明显。玛尼脑沉香最适合跟味道同样浓厚的醇香型茶品搭配，这样才不会被茶香掩盖，还能增加味道中的层次感，像普洱茶、黑茶这种陈茶是再合适不过了。